六雁&くろぎ

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銀座の和食のお店「六雁」さんです。
結婚記念日のお祝いでした♪






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メニューに「ハッピーウェディングアニバーサリー」と♪
おもてなしの気配りが効いてますね!
秋山シェフの真ん前のカウンター席です♪




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「掛け軸盛り」
朝摘み野菜のひたし、五島の蛸、桜海老、枝豆コロッケ
美しい盛り付けです♪






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「胡麻豆腐」
山葵、花穂






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「生雲丹の一口寿司」
海苔がパリパリと香ばしい!
雲丹の甘みが口の中で蕩けます。







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「天草産 鱧の葛打椀」
蓴菜、 隠元豆、青柚子







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「真子鰈、あおり烏賊、イナダのお造り」
あおり烏賊が柔らかい!






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このスパークリングウォーターは初めていただきました。
英国のもので微炭酸です。






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「極」コースをいただいたのですが、メニューには載っていないものをサクッと出してくださいました♪
「鱧の南蛮漬け」






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日本酒のガラス酒器が美しい♪







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「活け鮎の炭火焼」
すだち、山桃






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「函館からの蝦夷鮑、肝ソース、車海老、賀茂茄子揚げ」
カチョカバッロというチーズがかかっています♪






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「季節野菜の煮こごり」
繊細で彩りも美しい♪
料理人の腕ですね!




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「黒毛和牛のローストビーフ」
シュクリーヌというロメインレタスに近いフランス産のお野菜、トマト






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「玉蜀黍ごはん、味噌汁、香の物」
またまたおまけでお赤飯も追加♪
玉蜀黍のご飯はバターとお醤油の味がちょこっとついて美味しいです♪






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お祝い箸をプレゼントして下さいました♪







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「かき氷」
求肥餅、ジンジャーやマンゴーや紅茶、抹茶などのシロップをかけて♪





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こんな楽しいデザートプレートまで用意してくださいました♪
年がバレちゃうから数字はシークレットね。。笑



内装もシックで、銀座らしい高級感のあるお店でした。
旬の美味しい食材を使って、目にも美しく、口福なひと時を堪能させていただきました♪
外人さんにもお勧めできる和食のお店ですね!







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続いても和食のお店です♪







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湯島にある「くろぎ」さんです♪
とても人気のお店なので、予約は月の初日に翌月の分の予約を申し込み、すぐに満席になってしまうお店です。
湯島界隈という場所柄にぴったりな、仕舞屋風の風情ある日本家屋でした。







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一階はカウンター席とテーブル席、奥には個室があって、お二階にも席が用意されてるようです。
私たちは一階のテーブル席で。






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外の看板にもあったから、この黒い瓢箪のような形のマークはお店の家紋みたいですね。。






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「焼き胡麻豆腐」
う〜ん、のっけからお・い・し・い!!
生ビールは「八海山」♪
日本酒のメーカーが作っているビールで、ごく一部の飲食店にしか卸されてない希少なビールだそうです♪
喉越しが柔らかくてコクもあります♪





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つづいて、
「蓴菜とつらら鮑」
ぽん酢味で。
この蓴菜、ぼってりとした初めての食感です!
今まで食べてた蓴菜とはボリュームが違います!






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「鮎の開き、万願寺唐辛子の天ぷら」
この下にズッキーニもありました。





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やっぱりここは日本酒でしょう!
黒龍の大吟醸「龍」をいただきました♪







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「鱧のタタキに鱧の卵をまぶして、鱧の骨の唐揚げ、腹身を肝で煮付けたもの」
梅肉のタレをつけていただきます。






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「海老真薯に芽ネギ」
海老と鰹のだし汁で。






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「炙ったバチコ(干しくちこ)、ホオズキの中はセルバチコと茗荷と貝柱を山椒で炊いたもの、鴨の燻製、鴨のオイルのロマネスコときんぴらにそぼろ状の鴨肉、隠元豆の胡麻酢、茄子を黒胡麻で炊いたもの、鶏卵と海鼠腸」
く〜〜っ、日本酒がすすみます〜♪







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「お造りは、シビまぐろで今が旬、淡路産の鯛だったか?  徳島産の鱸」






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「徳島産勝浦川の鮎、蓼の葉を敷いて、生姜の甘酢漬け」
蓼酢でいただきます。







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「鱧スキ」
青森の玉ねぎを摩り下ろしたタレと、梅肉を添えて。







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梶の葉で覆ってあるのは、、、






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「賀茂茄子に雲丹と卵黄、つくね芋を揚げて」







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「お漬物は、胡瓜と大根に柴漬け」






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「玉蜀黍の土鍋ご飯」







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「六雁」さんでも玉蜀黍のご飯でしたが、こちらでも同じご飯でした〜!
時期が近かったから。。
こちらはバターと貝柱のお出しで炊いたものだそうです♪
どちらも甲乙つけがたい美味しさでした♪
豆腐と油揚げと玉ねぎの味噌汁も美味しくいただきました♪






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最後に、黒蜜ときなこが運ばれて、、







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たった今作ったばかりの葛きりです♪
あ〜〜、こんな美味しい葛きり!初めてです♪
葛きりって、こんなに美味しいものだったのね。。。







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黒木さん、まだお若いのに素晴らしい才能です!
是非また再訪したいと思いました◎

奥様と一緒に外までお見送りいただき有難うございました。




ps:翌日、林 真理子さんもこちらでお食事なさったようですね!
ハラスとキャビアの炊き込みご飯が最高だったと。。。
いいなぁ〜、私もそっちが食べたかった。。。笑









by jackie
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# by jackie-style | 2016-09-07 18:42 | レストラン | Trackback

「Cheval Blanc Randheli」 2016 Summer Vacation-2




旅行から戻ると、待ち構えていたかのように雑用が山積みです。。(苦笑)
早くアップしなくっちゃと思いつつ。。(汗)

とりあえず、ダイジェスト版にして、ざっと写真を並べてみました!












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マーレから水上飛行機で約40分。
きれいなヴィラが見えてきました♪







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この長〜〜い桟橋をルンルン気分(古っ?)で渡ると。。。






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ランデリのメインランドです♪






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早速私達のヴィラへと案内してくれたのは、嬉しいことに日本人スタッフの佳美さんです♪






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私達のアイランドヴィラ♪
専用の自転車が置いてありましたが、ほとんど使わず!
レストランや共有施設に近い場所だったので、どこでも徒歩で行けましたよ♪






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お部屋の写真は初日に全て撮ったのですが、後で見てみたら、なぜか部屋全体を通して撮ったものがなくて、これはホテルサイトからお借りしたものです。。
リビングルームからベッドルームへ、そして突き当たりはバスルームとシャワーブース、ベッドルームの裏側は、広いクローゼットの部屋でした。
広すぎちゃって、全体像が掴めにくいくらい。。
240㎡の広さだそうです♪






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今でも目の裏に焼きついて離れないこの景色!!
毎日飽かずに眺めた美しすぎるシーン♪






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ウェルカムシャンパンはもちろんモエさんです♪
LVMH(モエ ヘネシー ・ルイ ヴィトン)グループが造ったリゾートですものね♪
デザート類もとても美味しかったです♪





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ちょっとした飾りものも洒落ていました♪
砂を敷き詰めて描いてあります。






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トンボのオブジェも可愛かった♪






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ベッドに寝転がると、足元の先にこの景色が目に飛び込んでくるんです♪






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プライベートプールのすぐ前が海なので、プールに浸かってると海に浮かんでるみたいで気持ち良かった♪






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真っ白でパウダーのように細かい砂が足裏に心地よく、ハンモックに揺られたら、ブルースカイと白い雲とコバルトブルーの海が溶け合います♪






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レストランもどれも美味しかった♪
ここは、ビーチフロントにあるイタリアンレストラン「Le Deelani」です♪







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メインプールとプールサイドの景色もヴューティフルでした♪






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あ〜〜、、またここに戻りたい。。。






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世界一の時間。。。
って、プラウドのCMになりそう。。笑












つづく。。。



といいたいのですが、旅行前の食レポが溜まってて、几帳面な私(?^^;)は、早くそれを片付けちゃいたいので、次は日本の食レポの予定ですぅ。。(ごめん^^;)











by jackie
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# by jackie-style | 2016-08-31 16:55 | 海外 | Trackback | Comments(4)

「Cheval Blanc Randheli」 2016 Summer Vacation-1







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@ iPhone 6
ヴィラからの眺め♪




モルジブへ行って来ました♪

今回も、ごくちま様にたくさんのインフォをいただいたお陰で、素晴らしい旅行となりました♡

ただ今モルジビアン並みに真っ黒クロです^^v













by jackie
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# by jackie-style | 2016-08-21 11:52 | 海外 | Trackback | Comments(6)

久遠

夏旅行の支度もしなくっちゃいけないのに、、、溜まってる写真を消化したくて、、パッキングは後回しです。。



代々木上原駅近くのお鮨屋さん、「久遠」さんです。

安倍総理や、林真理子さんもよく行くお店だそうです。











写真にはありませんが、他にも
毛蟹と蟹味噌の海苔巻きや、梅肉の茶碗蒸しもいただきました♪
水なすの漬け物や、新生姜のガリも箸休めに美味しかったです♪



駅から近いのに、ちょっとわかりにくい場所で迷ってしまい、電話したらお店の人が迎えにきてくださいました。
板さんの接遇も感じが良くて、とても居心地良く、美味しく頂戴できました♪








食レポ、、、まだ続きます。。たぶん。。
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# by jackie-style | 2016-08-06 11:01 | レストラン | Trackback

ザ・ペニンシュラ東京



わんちゃん連れお泊まり編の続きです。。

クリスマス(2015年)のお祝いを兼ねてお泊まりと娘夫婦との食事会をプランしました♪


今回は久しぶりのペニンシュラ東京です♪








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まったり特等席に収まってご満悦♪






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お部屋のカテゴリーは「デラックスパークビュールーム」






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ワンちゃん用オーガニックのオヤツや、歯磨きガム、ボールのおもちゃ等が用意されてました♪
ホテル近隣の犬連れOKレストランやカフェ情報もプリントしてあって、とても気が利いてます◎
そしてお散歩用にページ制服の貸し出しや、ワンチャンと一緒に見れる犬のDVD6本、それに「ワンコのお遊び」や「ワンコのおやすみ」のCDまで貸し出してくれるそうです♪


この日は銀座でプラプラしたりランチしたりした後の夕方のチェックインでしたので、すぐにディナータイムになって、これらのサービスを利用する時間がなかったのがちょっと残念でした。。
またお泊まりすることがあったら、早めのチェックインで色々とお試ししてみたいものですね♪





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ワンちゃん用のサービスは充実してますが、人間様用はちょっと寂しいウェルカムのお林檎二つ。。(笑)






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バスルームも広くて清潔で使いやすかったです♪






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通路を挟んで向かいに、独立型のドレッシングパウダールーム兼クローゼット♪
広くて、収納もたっぷりできて◎



*****







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ディナーはホテルレストランの「ヘイフンテラス」で♪
「シェフズディナーメニュー」を選びました♪

まずはいつものクルミのカラメリゼ♪
「鱈のオーブン焼きと広東式焼き物入り前菜盛り合わせ」
「燕の巣入りロブスタースープ」
確かスペシャルに「鮑のオーブン焼き」を追加してもらったようです♪
「オマール海老の爪 生姜香り蒸し 豆腐の黄金揚げ添え」
「オーストラリア産鮑のプレミアムオイスターソース煮込み 青菜を添えて」
「黒毛和牛三角肉のガーリックソース炒めとホタテ貝と海老卵入りチャーハン」
がメニュー内容だったのですが、リクエストでチャーハンを焼きそばに変えてもらったり♪
下段左端がその焼きそばバージョン、隣がチャーハンバージョンです。
「苺入りタピオカミルクと沖縄産黒砂糖入り正月のお祝い焼き餅」



サービスも雰囲気もお料理も満足できるお店なのでいつ来ても安心してお食事ができますね◎
この宵も家族揃って笑顔で楽しく美味しくクリスマスのお祝いをすることができました♪




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翌朝もしっかり朝食をいただいて♪
前夜のディナーでサーブしてくださったスタッフがテーブルまでご挨拶にいらしてくださいました♪


いつも年末年始で旅行を計画していると、何かと忙しくてこの時期はゆっくりする暇もないのですが、
今回はその予定もなくて、
ワンちゃん共々のんびり寛いだホテルステイができ、束の間の休息を楽しむことができました♪










食レポはもう少しつづきます。。。
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# by jackie-style | 2016-07-30 11:37 | 国内(ホテル) | Trackback