2017バンコック&シェムリアップへの旅−4

f0189142_1904459.jpg







翌朝の朝食も、昨晩のディナーと同じく「Deco Bar&Bistro」で♪






f0189142_192597.jpg






ビュフェはフルーツや、シリアル、パン等が並んでいます。
品数は少ないですが、他にメニューからのオーダーができるので十分でした♪







f0189142_1924524.jpg







ミューズリーや胡桃などのナッツ類にシリアル。






f0189142_1931639.jpg







パンがどれもとても美味しかったです♪






f0189142_1935612.jpg







ご参考までに、こちらがメニュー表です。
お粥や、サーモン&クリームチーズのベーグル、ココナッツワッフル、フレンチトースト、クロックムッシューにクロックマダム、イングリッシュマフィンサンドイッチやエッグベネディクト、ポーチドエッグ、オムレツなどの卵料理各種と、通常のブレックファーストです♪





f0189142_1942589.jpg






そして、裏側には、「From Thai Kitchen」として、各種のタイ料理メニューが並んでいました♪
表・裏どちらからも好きなだけチョイスできます♪

そして下段には、「The Siam Thai Lesson」として、簡単なタイ語の挨拶の言葉「sawatdi」などの説明が書かれていて、ちょっとお茶目ですね♪






f0189142_1951845.jpg







パパイヤ、ドラゴンフルーツ、スイカ、パイナップルと、フルーツがどれも熟れて甘くて美味しいです♪






f0189142_1962132.jpg








ペストリーもすごく美味しくて、特にこのカスタードとフルーツのトッピングのペストリーは好みの味だったので、毎朝これをチョイス♪





f0189142_1965997.jpg







メニューからオーダーしたクロックマダム♪






f0189142_19833100.jpg







ハムとグリュイールチーズ入りでとても美味しかったです♪






f0189142_1991553.jpg







あ〜これも本当に美味しい「KHAO MOK GAI」◎
大きなチキンを添えたカレーピラフです♪
朝からガッツリいきました♪
毎日3食タイ料理が続いても平気だな!笑
しっかり肥えましたけど。。。




*****





朝食を終えて、昨晩から気になっていた上の階のことをスタッフに聞いてみました。
もともとはバーとして使っていたけれど、今はやっていないそう。。
でも撮影したければ全然かまいませんよどうぞと、笑顔で応じてくださいました♪






f0189142_19104241.jpg







この階段を登って・・・






f0189142_19112137.jpg







登りきってから下を見下ろしたところ。






f0189142_19122130.jpg







2階踊り場突き当たりには、ワインセラーとアンティークなキャビネット、、、何か入ってるのかしら?
昔の薬箱のような。。。






f0189142_19125734.jpg






ここがバーの入り口です。
古いレコードプレーヤーが置いてありました。






f0189142_19142630.jpg







お邪魔します。。






f0189142_1914499.jpg







アール・デコっぽい陶器の人形。。






f0189142_19151611.jpg






バーカウンターと天井からは金管楽器がたくさん吊り下げられていて。。。







f0189142_19162686.jpg







バー入り口の方を振り返ってみて。。






f0189142_19172442.jpg














f0189142_19174828.jpg







下のレストランを見下ろせます。






f0189142_19181352.jpg







入り口に戻って、ここにも大きなホルンが飾られて。。。





f0189142_19405349.jpg







十分拝見させていただいたので、下へ降りましょう。。。





このホテルの半端ないコレクションはどうしてかしら???と、不思議に思い始めました。。
それには何かしら理由がありそうですね。。。

この後、ホテルのメイン棟の方も探索したんですが、、、それはそれはビックリといいますか、、、とにかくそのコレクションの種類と数に圧倒されてしまったのですわ!^^;







f0189142_19462941.jpg







一旦外に出てみましょう。。
こちらが外のテラス席です。






f0189142_19472165.jpg







その前庭にもテーブル席が置いてあって、チャオプラヤ川がよく見渡せます♪






f0189142_1949799.jpg







昨晩は、この桟橋に灯りが点って、レストラン&バーになっていましたね♪






f0189142_19493195.jpg














f0189142_19495596.jpg







この桟橋から見上げると、私たちのヴィラのルーフトップテラスが左手に見えました♪






f0189142_19503629.jpg






私たちのヴィラの真ん前が、チャオプラヤ川沿いのプールになっています。







f0189142_19515196.jpg







レストラン前で、何やらバトラーさんたちがミーティング中でしょうか。。。
真ん中の男性がMr.Sumetさんです。
一番偉いのかも。。。






さて、メイン棟の方に戻って、しばしホテル探索にでも出かけましょうか。。。
見所満載の予感が。。。
不思議なホテルだわ。。。



つづく







by jackie style
[PR]
# by jackie-style | 2017-06-09 14:46 | 海外 | Trackback | Comments(0)

2017バンコック&シェムリアップへの旅−3

f0189142_16351922.jpg






車寄せから降りて階段を上ると、真ん中に噴水のあるオープンエアな中庭があります。
鬱蒼とシダ植物が覆っていて、まるで秘密の基地に迷い込んだかのようなミステリアスな雰囲気に飲み込まれます。。
初っぱなから劇的なんです!







f0189142_16335565.jpg








その中庭を突っ切って、こちらのロビーエリアに通されます。
国王ご夫妻の肖像画もアンティーク風ですよね。。




f0189142_16342562.jpg







ロビーの片側には、人形やら置物やらが所狭しと並んで飾ってあります。
最初ギフトショップかしらと思ったのですが、そうではないようです。。
この先、ホテルの全容がわかってくると、ふぅん、なるほどね〜と思うんですけどね。。






f0189142_16373941.jpg







ウェルカムドリンクもこんな風に盛られて出てきました!
凝ってますよね〜!
お花や、象や牛の置物まで添えてあって、タイ風なアレンジってとこでしょうか・・・
丁寧なおもてなしの気持ちが伝わってきます♪
パッションフルーツのジュースです♪

この写真を撮ってる間にも、バトラーのSumetさんが、跪きながら、ストローの位置を色々変えてみてくれたりして。。。
男性なんですが、とっても女性的な立ち居振る舞いで繊細なの。。
なんだかタイらしいなぁ〜と妙に納得しちゃって。。
ちょっと微笑んじゃいました^^;




f0189142_16391511.jpg







これはシューメットさんではないのですが、この格好がバトラーさん達の制服で、白い詰襟の長袖シャツに黒のロングコートの装いはとってもエレガントに見えるんですよ〜◎






f0189142_16395834.jpg







私たちの部屋まで案内してくださる長い廊下のあちらにもこちらにも目を奪われるコーナーが♪






f0189142_16403086.jpg







ちょっとホテルを創るから骨董品集めてきましたってレベルの数じゃないんですよね。。






f0189142_16405818.jpg






ここから先は、ホテルゲスト専用の入り口になっていました。







f0189142_16414348.jpg







廊下を渡ったすぐ先に迎えてくれたのは、、、、
熱帯ジャングルのような温室と水盤!
3階くらいまでの高さまで茂っています!
この吹き抜け感には圧倒されました!!

翌朝ここを通ってみたら、しっかりシャワーが上からも下からも降り注いでいて、専任のスタッフがきちんと手入れを施していました。
私たちが到着したのが夕方の6時くらいだったかな、、もうライトアップされていてとても幻想的でした。。
本当にドラマチックな演出ですよね〜!

このメイン棟の一階、この植物園?の周りを囲うように、(また後ほどお見せしますが)ライブラリーやミュージアム、シアター、ジムなどのパブリックスペースがあり、その上の二階と三階には客室があるようです。
ホテル全体では、このメインレジデンスの28室のスイートと、チャオプラヤ川沿いに建つコートヤードとリバービューのヴィラを合わせて、全部で39室のゲストルームだそうです。
スモールラグジュアリーホテルなんですね♪




f0189142_16444083.jpg






メインレジデンスを通り抜けて、一旦外へ出ると、今度は樹木でトンネルを作ったような小道に誘われてゆきます♪







f0189142_16521215.jpg






夜のチャオプラヤ川を見ながら案内されたのは、「プールヴィラリバービュー」のお部屋でした♪
茶色の扉が外からの入り口です。
すぐ横に螺旋階段が。






f0189142_16473223.jpg







中に入るとすぐに、オープンエアのプライベートなコートヤードがあります。
奥に見えるステップの先は、寝室とリビングとバスルームの客室になっています。





f0189142_16552515.jpg







寝室側から先ほどの外玄関と螺旋階段を見て。






f0189142_1656015.jpg







使わなかったけど、この中庭には大きなディベットが。






f0189142_16594784.jpg






ジャグジープールも使わず。。
小さいので、外風呂みたいな感じかな。。







f0189142_172850.jpg







寝室です。







f0189142_1731420.jpg







コートヤードがある分、寝室兼リビングルームはちょっと手狭な感じかな。。






f0189142_1742011.jpg







コートヤードから入る内玄関をみたところ。






f0189142_1752772.jpg







暗くてわかりにくいかもしれませんが、テーブルの前にはTVキャビネットとミニバーがありました。






f0189142_1755616.jpg







ウェルカムはフルーツ盛りでした♪
バンコック市内の地図が役に立ちました。





f0189142_176368.jpg







バナナチップスや豆類のお菓子。






f0189142_1765525.jpg







ドリンクは全てコンプリではありませんでした。






f0189142_1792320.jpg







ベッドは3段のステップを登った高い位置にあります。
左手入り口手前にデスク。
その先のカーテンが下がっている小部屋がクローゼットです。






f0189142_17103146.jpg







両サイドにハンガーバーと収納棚があって、こじんまりとしていますが、特に不自由は無く。
奥は全身を映せる鏡が取り付けられています。





f0189142_17112428.jpg







そのクローゼットの反対側は、化粧台になっていました。






f0189142_17122616.jpg







クローゼットとドレッサーのさらに先、一番奥にあるのがバスルームです。






f0189142_17125890.jpg







黒と白のシックな色使い。






f0189142_17133581.jpg







ちょっとシノワズリーな感じですね。






f0189142_1714331.jpg







ダブルシンクの反対側にトイレとシャワーブースが並んでいます。






f0189142_17144568.jpg







もう一度コートヤードに出て、螺旋階段を登ってみましょう♪
上から見下ろしてみました。
秘密の隠れ家感ありますよね〜。。
ここはお忍びで泊まるようなゲストにピッタリかも。。
小説や映画のシーンに使えそう。。
な〜んて、想像がたくましくなっちゃいますわ!
そういえば、タイ王室の方々もお気に入りのホテルだとか。。




f0189142_17154512.jpg






上に登り切ると、そこは小さなテラスになっていて、チャオプラヤ川を見下ろせました♪







f0189142_17163836.jpg






ホテル専用の桟橋の上はレストラン&バーになっていました♪
外は夜になってもまだ蒸し暑いんですが、、、
川風が吹いてくるのでしょうか、みなさん寛いで楽しんでるようでした。。
風情がありますね♪

それでは私たちもディナーへと繰り出しましょう♪
[PR]
# by jackie-style | 2017-06-03 10:06 | 海外 | Trackback | Comments(0)

2017バンコック&シェムリアップへの旅−2

f0189142_12473881.jpg





久しぶりの空港ラウンジは羽田です♪
やっぱり羽田は近くて楽チンで良いわ◎
ラウンジでゆっくりする時間もたっぷりありました♪

お天気も良くて快調な旅の滑り出しの予感♪
今回は鶴丸JALさんですが、
次はANAさんで手配してますから待っててね♪








f0189142_12485625.jpg







お昼頃の出発でしたので、その前に朝ごはんで腹ごしらえを♪
手前はパンやサンドイッチにおかきやチョコチップクッキーなどのスナック類、向こうのカウンターはホットミールコーナーでした。






f0189142_12494943.jpg







ハムとチーズを挟んだ小さなサンドイッチも食べたいし、クロワッサンにコーヒーもアリかもと迷う。。。






f0189142_12501278.jpg







ホットミールコーナーの中央には、サラダバーやフルーツカクテルやヨーグルトが♪






f0189142_12503559.jpg








その右隣には和朝食のオカズ、卵焼きに明太子に鯖だったかな、、焼き魚です♪

あ、今回の旅のテーマは、”食”にします!!
とにかく食べまくりの美味しいの連続だったので、初っ端のラウンジから料理に注目してゆこうと・・・・
今決めました!笑
気がつけば料理の写真をたくさん撮っていたというただそれだけ、、、です、ハイ!




f0189142_12505957.jpg







サラダバー左隣には、カレー(写真にはありませんが)と、ポークウィンナーに、スクランブルエッグとハッシュドポテト♪






f0189142_12522277.jpg







これは主人のトレイ!
とりあえずはカレーでしょってことですね。。






f0189142_12524424.jpg







そしてやっぱり和食もねって、、いつものパターン!
ご飯大盛りで食べ過ぎ!






f0189142_12531056.jpg







こちらは私のプレート。
どれもちょっとずつ、でも色々食べときたいって満々の気持ちが溢れ出てますね!^^;






f0189142_12541052.jpg







定刻通りの出発でした♪
シートは新しいんですが、1-2-1の配列で、私たちのような夫婦やカップルは、真ん中の2シート並びになるので、窓の外の景色が見れないのはちょっと残念です。。






f0189142_12542832.jpg






観たかった「ラ・ラ・ランド」や「ムーンライト」の最新の映画があって嬉しい♪
まずは、「ラ・ラ・ランド」を観ようっと♪







f0189142_12544711.jpg






シャンパンにアラレミックスは良いんですけどね、、、、なんでドライ納豆の豆なのか!?疑問。。。
ちっとも美味しくないし、普通にアーモンドやピーナッツや胡桃にして欲しい、、、(カシューナッツはあまり好きじゃないからいらないけど。。)

主人は納豆大嫌いだから、すぐに私にあげると、、、2袋もいらないんですけど。。^^;






f0189142_1255594.jpg







お食事は、私は和食にしました♪
だって、「くろぎ」さん監修だから!
ちゃんとメニューにも、お店の移転の記載がありました!
今年の3月21日から、湯島のお店が芝大門へ移転したんですよね。。

最近プライベートでも色々艶聞が立ってましたが....
湯島で一緒にお見送りしてくださった着物のあの女性は誰だったんだろ。。。!?


なんて余計な事をチラと考えながら蓋を開け、、、



f0189142_12552515.jpg






う〜ん、やっぱり美味しそう♪
上段左から、タケノコの旨煮と鮑の柔らか煮、真ん中がだし巻き卵と海老の艶煮、そして右側のクラゲと椎茸の胡麻酢和え、特にこの胡麻酢和えが美味しかったです♪
下段左は、鯛南蛮漬け、右がお造りの鮪と平目、長芋田楽にトマトの甘酢漬けでした。 中でも鮪のお刺身は機内で食べるお刺身にしてはとても新鮮で美味しかったです♪







f0189142_12554788.jpg






国産牛和風ステーキに、鮭幽庵焼き♪
特に鮭の焼き方は抜群でした♪

そして、なんといってもこの炊きたてのご飯が美味しい〜♪
「雪蔵今摺り米」という新潟奥阿賀産のコシヒカリだそうです!
白米が美味しいと食事も進みますからね〜、お漬物だけでもう一杯ご飯をお代わりしたいくらいでした♪

白米で思い出したんですが、
家では最近、「青天の霹靂」というお米にハマっています♪
青森県産の特A評価のお米で、ネーミングも凄いんですが、炊いたらとっても美味しくて癖になりました!
今まで、「つや姫」や、「龍の瞳」なども好きでいただいてたんですが、最近はコレが一押しかな。。(←個人の感想ということでお許しを)
余談でした。。





f0189142_1256713.jpg







主人も和食をいただきたかっただろうに、ブログ用写真仕様のことを考えて、敢えて洋食を頼んでくれました。。
いつものメゾンカイザーのパン♪
オードブルは、春キャベツと花のサラダ、国産牛のローストビーフと山葵のソース♪
監修は、麻布十番のお店「山田チカラ」さんだそうです!
写真を拝見したら、まだお若いシェフのようですね。。






f0189142_12562771.jpg







メインは2種類から、
「和牛サーロインステーキのマスタードソース」か、
「真鯛のソースマリニエール」

カロリー2倍違っても、牛ステーキLoveですものね。。
オーソドックスですが、美味しく頂いたそうです♪




f0189142_12565424.jpg







カリフォルニアのシャルドネを和食に合わせていただいてましたが、それを飲んだら次に、南アフリカの赤ワインも飲んでみたかったので、チーズセレクションをオーダー♪
奥にある黒いものは、和食の甘味、「黒胡麻葛餅」です♪




f0189142_12571788.jpg





「くろぎ」さんの葛餅は美味しいですからね〜◎
きな粉と黒蜜を掛けて♪









f0189142_12574284.jpg







こちらは、たぶん洋食のデザートかな。。
メニューには、「プロフィットロールミント」とあります。。
プチシューみたいなお菓子だったのかしら、、、聞き忘れました。。




******






快適なフライトで無事にバンコック到着です♪
ものすごく久しぶりのバンコックです!
トランジットでは通過しても、市内に滞在するのは久しぶり!

相変わらずトラフィックジャムは解消されてなくて、所々大渋滞でした。。
でも以前よりは大分ましになったのかな。。






f0189142_130254.jpg







空港から直ぐの高速で、亡くなられたプミポン国王のお写真が大きく飾られていました。。
本当に市内の至る所で、喪に服した飾り付けや国王の写真を拝見しました。
どれだけ国民からの絶大な敬愛を受けてらしたのかが良くわかりましたね。。。

それからもう一つ驚いたのは、周りの車を見るとほとんどが日本車だったこと。。。
こんなに日本車ばかりとは思ってなくて、、、やっぱり嬉しいですね♪



f0189142_18372249.jpg






車内にはホテルオリジナルのペットボトル♪
おもてなしも期待できそう。。。






f0189142_18381449.jpg







渋滞はあったものの、約一時間くらいでホテルに到着です♪






f0189142_1839078.jpg







車寄せからこのステップを登って、、、






f0189142_18394668.jpg







わっ、カバさんもお出迎えですか!






f0189142_1945847.jpg







え〜〜〜っ、なんだか秘密の場所へと誘われてゆきそう。。。。ドキドキ










つづく






by jackie style
[PR]
# by jackie-style | 2017-05-17 20:11 | 海外 | Trackback | Comments(6)

2017バンコック&シェムリアップへの旅−1

今年のGW旅は、タイのバンコックとカンボジアのシェムリアップに行って来ました♪
ブログ用に写真を整理したらボチボチUPしようかと思ってたのですが、日本に戻ってから忙しくしてまして、なかなか手を付けられそうになく。。。
その点インスタグラムは、手軽に載せられるから便利ですね◎
ダイジェスト的に少しずつUPしてますので、よろしかったら覗いてみてくださいませ^^!
(過去の旅写真や、愛犬の写真もよろしければ・・・^^)
Instagram





泊まったホテルは、





f0189142_1431123.jpg














f0189142_14312759.jpg







バンコックでは、
こちらの「THE SIAM」





そして、シェムリアップでは、ずっと泊まりたくて何度も予約を入れてみたんですが、お部屋の数が少ないせいかその都度いつも空きが無くて、振られてばかりいた「AMANSARA」








f0189142_14374865.jpg














f0189142_14402716.jpg














f0189142_14405688.jpg








やっと念願叶って、、、
「プールスイート」のお部屋は、とても居心地が良かったです♪
そして、流石アマンならではのスペシャルなサービスを受けられて、今回も大満足の旅となりました♪



そして、
どちらのホテルも、バンコックとシェムリアップの街のレストランも、食事が美味しくて美味しくて。。。
今回は食当たりになることもなく、一週間3食食べまくりですっかり肥えて帰ってきました^^;
太るのはすぐなのに、、、ねぇ。。
元に戻るのはいつになるやら。。。汗





f0189142_14504169.jpg








朝からこんなお食事ですもの、、、、。
誘惑に勝てませんて。。。





とりあえずのUPでした♪
(写真は、全てiPhone7Plusより)







つづく







by jackie style
[PR]
# by jackie-style | 2017-05-10 15:14 | 海外 | Trackback | Comments(0)

ジョエルロブション&チャイナルーム&備長


今年最初のクッキングデモンストレーションはこちらジョエルロブションさんで♪






f0189142_1281337.jpg






去年2回参加して味をしめ、3回目のレッスンです♪
普通にランチをいただくよりもコスパが良くて、シャンパンや白赤のワインもお料理にぴったり合うものをセレクトしてくれ、しかもグラスが空いたらすぐに注いでくださるという、ほぼフリーフローに近い(場所柄それなりに遠慮はしますけど。。。)、飲兵衛には最高に嬉し楽しいレッスンなんですもの◎









f0189142_12101775.jpg







前回同様、アラン・ヴェルゼロリシェフが教えてくださいます♪






f0189142_1211384.jpg







手元の細かい手技は、横からビデオ撮影されて両サイドのスクリーンに映し出されます。






f0189142_1212484.jpg







イケメンのアラン氏!
話し方も物腰も穏やかでとっても素敵!







f0189142_1212332.jpg







バカラのテーブルランプが煌めいて一層華やかに、雰囲気も最高です♪






f0189142_12133831.jpg







最初の一皿は、
「滑らかなフォアグラのフラン
   ポルトルージュと黒豆をアクセントに」
濃厚なフォアグラがお口のなかで蕩けてゆきます♪
フフフ、、、もう来た甲斐があったと最初から思っちゃいますよね♪



最初のシャンパンは、「Pol Roger Brut Réserve」♪



f0189142_12141367.jpg






こちらのパンは何を食べても美味しいです♪







f0189142_12145676.jpg







イカスミ入りや、クミン入りの、チーズとハム入り、バター入りなどのソフトなパン♪
たくさん種類があるからいつも迷ってしまいます♪






f0189142_12153058.jpg







「ズワイ蟹 マリネした紅心大根でラヴィオリ仕立てにし
   甲殻類のクーリーと共に」


合わせて白ワインは、「2013 Bouzeron Domaine de Villaine」
ブルゴーニュのアリゴテ種のものだそうで、生産者はロマネコンティの甥御さんだとか。。
ワインの説明もソムリエがちゃんと教えてくださいます♪



f0189142_1216975.jpg





続いてのお魚料理が、デモンストレーションで教えていただいたお料理でした。

「京都産サワラ コンフィにしてから皮面を香ばしく焼き
   生姜のコンディモンを乗せ
     柚子を効かせた聖護院大根のヴルーテを注いで」

柚子やレモンで香り付された低温のオリーブオイルで鰆をじっくりコンフィにし、
コンディモンとは薬味のことで、生姜にシブレットを混ぜたものを飾り、
聖護院大根や玉ねぎやジャガイモなどをバターで蒸煮にしてからブイヨンで煮てミキサーにかけて、最後に生クリームを加えたソースを、
コンフィした鰆に注ぎ、柚子とオリーブオイルを混ぜたものを垂らすという、
まぁ、平たくいったらそんなお料理ざますです。。

食べたら数分なのに、本当に手間暇かかってるんですよね〜。。。


家で再現するのは初めから諦めてます。。^^;
食べる気だけは初めから満々です!





f0189142_1217557.jpg







お肉料理は、

「鴨胸肉
    グリエにし、菊芋のピュレと舞茸を添え セップ茸の香りで」


合わせた赤ワインは、
「2012 Pernand Vergelesses Domaine P. Charlopin」
これもブルゴーニュ産のピノ・ノワールでした♪



f0189142_12174535.jpg







デザートは、
「イル・フロッタント・ショコラ
   ポワールのスープとグラス・スペキュロスを添えて」






f0189142_12182433.jpg







最後にカフェとミニャルディーズでした♪






このレッスンにはプロの方も結構いらしてると伺ってたのですが、この日の同じテーブルには、東京吉兆の偉い方もいらしてて、色々と和食の世界の興味深いお話も聞けて面白かったです。。

つづく食べログは、、、
[PR]
# by jackie-style | 2017-04-19 21:16 | レストラン | Trackback