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2017バンコック&シェムリアップへの旅−7

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サイアム3日目。
この日の朝食は、ココナッツワッフルに、マンゴーのコンポートと、Longanの蜂蜜添え♪






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つい選んじゃうチョコクロワッサンと完熟フルーツ盛り♪






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可愛い小瓶は各種あって、グアバやオレンジにパイナップル、スイカなどのフレッシュジュースが選べます♪
これは、オレンジジュースと、ヨーグルトにバナナと牛乳と蜂蜜入りのものだったかな。。
アイスカフェラテも毎朝必須です♪





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エッグベネディクトも美味しかったですよ♪






*****






お昼に出かけたのは、「Than Ying」 というレストランです♪







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もうかれこれ、20年以上前にディナーで行って以来。。。
こんな場所だったのかしら。。。
夜だったので、タクシーで着いたらお店の灯りが煌々として眩かったことだけ覚えてるんですが。。。






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一軒家のタイ宮廷料理のお店です。






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この日は、お昼も早い時間だったせいか、まだ空いていました。

昔、ディナーで伺った際には、お店は満席でとても賑わっていて、隣の大きなテーブルには、たまたま日本のビジネスマン達がお食事されていました。
現地で働いている日本の方達も足を運ぶんだから、きっと美味しいでしょうと思ってたら、本当に美味しくて、またいつか来てみたいと思っていたんですね。。
あれからもう、あっという間に時が過ぎていってしまいました。。





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前菜で運ばれたのは、Pandan leavesという葉で包んだ、ディープフライのチキンです♪
しっかり濃い味のソースをかけて♪
うん、やっぱり美味しいです!






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スープは、ランブータンにミンチのポークを詰めたもの♪
あっさりしているけれど、とても美味しいです♪





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これは干しエビや茄子を炒めたサラダ♪
ちょっとスパイシーで、ご飯にも良く合います♪






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4種類のカレー♪
マトンと、ポークのレッドカレー、エビのグリーンカレー、チキンのイエローカレーだったかな。。
それぞれ、甘みや辛さの違いがあって、飽きずに楽しめました♪



お会計も、前日の「セラドン」の半額以下と、お財布に優しいCPの良いお店です◎




*****






ランチの前にお土産やお買い物を済ませていたので、昼食後は、一旦ホテルに戻りました。






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この先に見えるのは、「Café Cha」ですね。
アフタヌーン・ティーも楽しめるようです。
試してみたかったんですが、ランチでもうお腹いっぱい。。。






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テラス席の方が素敵に見えるんですが、何しろ外は蒸し暑いので、店内の方が人気のようです。






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セキセイインコにもご挨拶しておきましょう。。






*****






ホテルでゆっくりした後に夕方向かったのは、






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こちらのホテル「Dusit Thani」






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ホテルのレストラン「Benjarong」に伺いました。






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18時からの予約を入れていたのですが、私たちが一番乗りのようでした。






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と、思ったら外のテラス席に先客がいらしたんですね!
滝が流れていて、とても雰囲気があります♪






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メニューを眺めながら、カンパリソーダだったかな。。
おつまみは、ポップコーンのようなものだったと。。。(失念)






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「Indulgence Signature Tasting Menu」というコースをチョイス♪

前菜は、
真ん中のものは、タロイモの蒸したもので、Pandas Leaf包みって書いてあったのですが、そっか、パンダの葉っぱだから、笹の葉のことなんですね!
右側のものは、ターメリックとオレンジのソースで味つけたビーフンのようです。
左側は、ポメローやハーブのココナッツとピーナッツソースで和えたサラダかな。







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次に、ココナッツスープが運ばれました♪
Slow Cooked Chickenとメニューにあるとおり、確かにすごく柔らかいチキンでした♪






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タマリンドとパイナップルソースのフォアグラ♪
こちらのお店は、ガイドブックを読むと、タイ王宮料理だった内容を一新して、モダンタイ料理のレストランに衣替えと書いてありましたが、確かに従来のタイ料理にはないような一品ですよね!







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これも見た目がフレンチっぽいですものね〜!
和牛サラダだそうです!
お皿の端っこにお料理を盛り付けるのも、今流行りのもの。。。






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最後に、ローストした鴨肉とライチのレッドカレーでした♪







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デザートは、パイナップルと塩味のメレンゲにバジルのアイスクリーム♪


レストランの雰囲気もゴージャスですし、確かにお料理も美味しいんですが、なんだかタイ料理って感じが薄くなってしまっていて、ボヤけた感じがしてしまいました。。
タイ料理なら本格的なタイ料理を食べたいですし、フレンチが食べたいならフレンチのレストランに行きますものね〜、なんか中途半端になってしまって残念な気がしたのは、、、私だけでしょうかしらん。。。
デンマーク出身のシェフの腕は確かそうなので、もったいない気がしました。。







*****





夜は更けて、、、








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ホテルに戻ると、、、この幻想的なシーンともお別れですね。。。
明日は、初めての国へと出発です♪







*****






翌朝、サイアム最後の朝食を♪







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グリルしたポークとスパイシーソースで♪
餅米に合いますよね〜♪







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お粥は、チキンか、ポークか、エビから選べます♪
お腹に優しい味でした♪






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スワンナプーム空港まで、サイアムのBMWで送ってもらったのですが、空港に到着して私たちが車から降りるやいなや、近づいて来た男性に、〇〇様ですねと名前を呼ばれました!
それは、なんとアマンスタッフでした!!!
バンコック市内にはアマンのホテルは無いのですが、これから私たちがカンボジアのアマンサラに行くことを事前に知っていて、アマンスタッフがお手伝いに来てくれていたのです!!!
サイアムの車が到着するやいなや、〇〇様ですね!と笑顔で問いかけ、サッと手荷物を受け取り、ご案内致しますと。。。。
なんというアマンマジック!@@
さすがですよね〜!!
これだから、どんな僻地であろうと、安心してアマンのホテルに行こうと思えちゃうんですよね◎






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アマンサラに飛ぶ気持ちも更に盛り上がって、、、
テンションが上がると、お腹も空くという。。。
すいません、やっぱり今回も食べログ紀行になってますね。。

空港内で見かけたこのマンゴーとスティッキーライスの店に目が奪われ、ランチ前なのに、立ち寄ってしまいました。。
う〜〜ん、やっぱりあのトリサラの洗練された味には全然適わないなぁ〜。。。
あれは別格のものでした。。






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バンコックからカンボジアのシェムリアップまでは、バンコクエアウェイズで1時間10分ほどです。







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あっという間なのに、こんな機内食が出ましたよ。
ポテトとマカロニのマヨネーズサラダだったかな。。







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このお坊さんと一緒の飛行機だったんですが、バンコックのイミグレーションでは、お坊さんは別扱いで、飛行機までの送迎のバスも、お坊さんは一人だけ別の乗用車で飛行機まで乗せてもらってました!
お坊さんって特別待遇なんですね!





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こちらがシュムリアップ国際空港ですか!
カンボジアに初上陸です♪

この中に入ると、すぐにアマンサラスタッフが出迎えてくださって、他の乗客がイミグレーションの窓口に並んでいるのに、私たちだけ別の場所に案内されて、入国手続きもアマンスタッフがササッと済ませてくださいました!
先ほどのお坊さんと同じ扱いで、お坊さんの方がびっくりしてこちらを見たくらい!!
やるなぁアマン!!(にんまり)^^v







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空港の外で待っていてくれたのは、こちらの1965年製のメルセデスでした♪
雰囲気ありますね〜♪
この世界遺産の街にぴったりなクラシックカーで、優雅にホテルへと向かったのでありました♪













つづく
















by jackie style
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by jackie-style | 2017-07-27 10:08 | 海外 | Trackback | Comments(2)

2017バンコック&シェムリアップへの旅−6

連日の東京のこの猛暑と蒸し暑さは、いや〜バンコックやシェムリアップ並みですね〜!


それで思い出したというわけではないのですが、、、^^;
旅の続きを書かなくっちゃ。。。








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この日は、バンコックの中心部までお出かけ♪
この桟橋からボートに乗って、チャオプラヤ川を下ります♪






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その方が車よりも早く、30分程で着くんだそう!






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ボートからホテルを眺めて、、、行って来ま〜す♪






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これは、「Wat Phra Kaeo」
いわゆる「エメラルド寺院」でしょうか。。。

違ってたらごめんなさいね。。




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中国廟のような建物が。。






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ビルに巨大な新国王のお写真!






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シェラトンホテルのようです。






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廃墟になった建物と、後ろに見覚えのある特徴的なデザインのビル!
そろそろ市の中心部近くのようです♪






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懐かしいマンダリン・オリエンタルホテル!
こんなに古くなっちゃいましたか〜。。
遠い昔の記憶よりもずっと小さく感じます。。。





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こちらは、シャングリラホテル。
大型のホテルがチャオプラヤ川に沿って、たくさん並んで建ってるんですね。。




ボートからの眺めはまた一味違って、観光気分を楽しめました♪




*****


今回、バンコックのレストランは、ランチもディナーも全て日本で手配済みでした。
ただ一軒だけ、既に予約が埋まってしまって、キャンセル待ちも入れておいたのですが、最後まで取れなかったお店が、「Gaggan」のインド料理のお店でした。。
凄い人気のお店なんですね。。







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最初のランチに選んだのはこちら、スコータイホテルの敷地に建つ「セラドン」のお店です。







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お邪魔しま〜す♪






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店内は、上品で落ち着いた雰囲気です♪
12時半からの予約だったんですが、まだお客さんの数はまばらでした。







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まずは、モヒートで喉を潤して♪






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メニューを見て迷っていたら、お店の方が、主人と二人で別々のコースを頼むと良いですよとアドバイスしてくださいました。

こちらが、私のコースで「LEMONGRASS MENU」です♪

見た目も美しい前菜が運ばれました♪

ピンク色のお花の形の蒸し団子は、中にチキンが入っていて、白い方はお魚が♪
生春巻きは、お魚やミントやグリーンマンゴーが巻いてありました♪
どれもとっても美味しいです♪







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こちらは、主人のコースで、「GALANGAL MENU」です♪

右側の「Fish Cake」とは、さつま揚げのようなものですね♪
時計周りで、ピンク色のは私と同じ蒸し団子♪
次は、「Duck Spring Rolls」だそうです♪
そして、上にあるのが、「Traditional Thai Snack arranged with Aromatic Herbs, Dried Shrimps」♪


なんて綺麗な盛り付けでしょう!
そしてお味も文句なしに美味しいです♪








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続いて、私の2品目。
スパイシーなグリーンパパイヤのサラダに干しエビとピーナッツ和え、グリルドチキン、それに蒸したもち米♪
う〜〜〜ん、たまらん美味しさ◎







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こちらは主人の2品目で、バナナブロッサムのサラダに、ローストダック、大きなライチと♪
これは超辛でしたが、深みのある辛さで美味しいと♪
私も一口もらいましたが、ホント、舌が痺れました!








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これは私の方の、トムヤムクンスープ♪
今まで日本で飲んでたトムヤムクンスープは何だったんでせうか?
深いコクと旨味が絶妙です♪





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こちらは主人の方のスープ、チキンのココナッツスープ♪
見るからに美味しそうでしょ〜♪ ←はい、間違いなく美味しいです◎






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これが私のコースのメイン料理♪
真ん中にチキンのグリーンカレー♪
ナスとバジルが入っています♪

周りには、芽キャベツと豚肉の炒め、ソフトシェルクラブのガーリックソース炒め、牛フィレ肉とフレッシュハーブのチリ炒め♪





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こちらは主人のメイン料理♪
真ん中に、ラムのマッサマンカレー♪

周りは、手長海老のタマリンドソース、蟹肉と大豆のココナッツソース、一緒に生ローカル野菜、 クリスピーフィッシュにレンコンのホットバジルソースだそう♪






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そして、付け合せの餅米がまた絶品なの◎
黒米も最高のお味♪
いままで食べたタイ米の最高峰ですな♡

バンコックに行ったら、絶対再訪間違い無しです♪






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そして、デザートまで美しい盛り付け♪
シトラスのシロップに季節の果物が、ドラゴンフルーツの器に盛り付けられていました♪

甘すぎず、さっぱりと上品なお味でした♪




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こちらは主人のコースのデザート♪
餅米のライスボールと、塩漬けの卵の黄身がココナッツミルクに浮かんで、これも超美味♪





はぁ〜、ため息の、大満足の、お腹いっぱいランチでした♪






*****




もうランチだけでも十分な食事だったんですが、お土産を買ったり、ぶらぶらバンコックの街を歩いたりして、なんとか腹ごなし。。
夕方、
向かった先は、市街地中心部からは少し離れた、住宅地の中にあるレストランです。







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緑が美しいお庭のある一軒家♪






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ドイツ人の双子の兄弟のお店、「Suhring」というレストランです。







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店内からは美しいお庭が見渡せます♪






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創作ドイツ料理と聞いています。
正直、まだあまりお腹が空いてなくて、メニューを見てもよくわからなかったので、お店の方にオススメを聞いて、アラカルトから少なめに選びました。

まずは、
プレッツェルに、キムチのムース⇦カマンベールチーズにチリやクミンを和えたものだそう、そして小さなビールジョッキに入った少し甘めのビール。
松ぼっくりが側に置かれ、シュヴァルツヴァルトの森でピクニックしてるイメージなんだとか。。。
う〜〜ん、でもここタイですし。。。^^;






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ドイツパンですね。
ハードでどっしり!

バターやゴーダチーズ、魚の燻製、刻んだポークハムなどの付け合せ。



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生ハムとキューカンバーのピクルスも。
これもピクニックの一環ということでしょうか。。。?







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おっ!
黒トリュフのお出ましです!






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卵入りの生パスタにキノコのソースとトリュフ掛け。
期待したんですが、、、塩味がきつくて残念。。。






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メインの魚は、パン粉で揚げたマダラ、ポロ葱とビールのオランデーズソース。







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メインのお肉は、サーロインA5のビーフ♪
薪でグリルしたそうです。

これは美味しかったです♪




こちらの店は、ガイドブックにも出てなくて、でも今バンコックで人気のあるお店だと伺ってました。。
私たちが行った夜も、次々に各国のゲストが自家用車やタクシーで乗り付けて、すぐに満席になる盛況ぶりでした。。。

ちょっと、
辛口で申し訳ないんですが、コスパも良くないし、日本でだったらどうかな〜?と思う内容でした。。。
この日のランチが美味しすぎたんですね、きっと。。。
そう思うことにして、ホテルに戻ったのでありました。。。

そもそもなんで、タイでドイツ料理開いたんだろ、、、??(ボソっ)







by jackie style
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by jackie-style | 2017-07-14 17:21 | 海外 | Trackback | Comments(0)

「Cheval Blanc Randheli」からの手紙♪

バンコック&シェムリアップの旅ブログの途中なんですが、、、、、

昨日、突然、嬉しいお便りが届いたので、皆様にもお見せしたくてUPしますね♪

(写真は全てiPhone 7Plusです)








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郵便受けの中に、真っ白い小箱が入っていました。。
何だろう?
海外からのもののようです。。
すぐには、送り主がわからず、、、、、

箱を振ってみると、中でコトコトと音がして、何かが入ってるみたいです。。
表紙の部分をベリベリと剥がしてみたら、、、、








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ガラスの小瓶が入っていました♪







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箱から取り出してみると、、、
中に何か書いてある紙を、ヒトデのチャームを飾ったミサンガのようなピンクの紐で括ってありました。。








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中の手紙をガラス瓶から取り出してみると、、、
表と裏に、フランス語と英語でなにか詩のような文章が書かれていました。。。



端折ると何とももったいない気がするので、、、
全文をここに写してみますね。。




*****



Wake with a smile.

Feel the sun caress the skin.

Layer sunscreen.

Walk hand in hand, toes in the water.

Intoxicated by the perfume on the sea spray.

Collect shells.

A wave crashes, discover a message in a bottle.

Build sand castles.

Write holiday memories.

Plunge into the water.

Play in the swell.

Burst with laughter.

Shake out a towel.

Doze to the murmur of the breeze.

Marvel at the flaming sun on the horizon.

Surrender to the sweetness of summer life.

Soon, to Cheval Blanc!




*****




参りました!!!

正直、文章を読んでる最中から、鳥肌が立って、、、目の前にあの美しいランデリの海が広がり、、、懐かしさと恋しさに目がウルウルっときちゃいましたです!!


な〜〜〜〜んて、洒落てるんでしょうか。。。。

去年の夏のバケーションで訪れてからもう一年。。。
思いもよらないまさかのこの時に、、、心揺さぶるインビテーション。。。。


やるなぁ〜ランデリ!!!

飛んでゆきたくなっちゃいますよね〜♪


このセンスはやっぱりフランスだからでしょうか、、、
未だかつてこんなホテルに出会ったことがない。。。


洗練さの極みでした♡









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またいつか、See you soon.....♪













by jackie style
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by jackie-style | 2017-07-04 11:26 | 海外 | Trackback | Comments(0)